鱼肉去腥味最有效的方法， 做饭学会这几个窍门，鱼肉不腥，连鱼鳞都好吃

酥鳞鲫鱼

食材

鲫鱼葱姜蒜薄荷洋葱彩椒柠檬

花椒豆豉酱盐鸡精玉米淀粉白酒

窍门

窍门1：鱼肉不腥的秘诀

选用鲫鱼，鱼鳞可以食用；

用白酒擦拭鲫鱼；

用干净的毛巾擦掉鱼肚内的黑膜；

用鲜柠檬水浸泡鱼肉；

用薄荷腌制鱼肉；

用花椒碎包裹鱼肉；

窍门2：鱼鳞酥脆的秘诀

用玉米淀粉给鱼肉裹粉，会更加酥脆；

鱼块进行高油温二次复炸，直至鱼鳞膨起，鱼刺口感酥脆；

鱼肉经过几个窍门的处理

全然不腥、酥脆可口、鱼刺都能吃

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