1、紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，俗称紫包菜，十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种，是结球甘蓝中的一个类型。
2、 今天就来分享一下“紫甘蓝花包”做法，喜欢的朋友可以自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
紫甘蓝、土豆淀粉、面粉、肉沫、葱末、姜末、生抽、老抽、花椒粉、鸡精、食盐
4、先把紫甘蓝切丁。热水锅中放入一勺食盐，再放入紫甘蓝焯水三分钟捞出，紫甘蓝水留下备用
5、300克土豆淀粉中放入80克面粉，再放入热的紫甘蓝水和面，上手揉成光滑面团，再盖上盖子，醒面半个小时。
6、热锅倒油，放入葱姜末爆香，再放入肉糜翻炒变色，再放入老抽、生抽、花椒粉翻炒入味，再放入紫甘蓝、食盐、鸡精翻炒均匀盛出备用
7、案板上撒上土豆淀粉，放上醒好的面团，把土豆淀粉揉进去，多揉会揉到上劲为止，再搓成长条切成大小差不多的面剂子，整理圆整压扁，再用擀面杖擀薄。再用小碗盖在面剂子上，这样大小就一样了
8、饼胚中放入馅料，沿着四周捏出五个角，当中捏紧，把五个角往里推，形成花瓣状。放入烧开的蒸锅中，大火蒸十分钟。时间到时夹出装盘美味即成
9、紫甘蓝的营养成分包括碳水化合物，蛋白质，叶酸、抗坏血酸、维生素A、生育酚等维生素，铜、铁、硒、钙、锰、锌等矿物质