反沙芋头的做法
【所需的食材】
主材：大芋头一个。
辅材：食用油少许、四勺白糖、食盐少许。
【开始做反沙芋头】
1、首先我们将芋头清洗干净，随后我们将芋头切成长条，建议不要切的太细了。
2、锅中放入食用油，等油温升高了我们就将芋头条放进去炸熟，然后我们可以用漏勺淋一下表面的食用油。
3、另起锅加上四勺白糖，随后我们在里面加入一点清水，水无需加的过多。
4、开始开小火熬煮白糖，将白糖都融化之后熬出起泡了我们就能将芋头下锅了。
5、将芋头下锅之后，我们还是开小火将芋头条上霜，这时候上霜的速度要快。
小贴士
1、炸芋头条有技巧
建议大家在炸芋头条的时候，炸完用滤网过滤一下，有的朋友忘记做这一步，这样会导致我们挂霜比较困难。所以我们在做反沙芋头的时候，需要提前将芋头条过滤一下外皮的油脂。
2、做糖霜有技巧
我们加入四勺的白糖之后，稍微加一点水，我们熬糖霜还是需要浓稠一些才可以，这样才能方便我们更好的挂霜。所以加水的时候还是少加一点去熬糖霜才可以。另外做反沙芋头的时候建议加一点葱花会做出来的味道也会很好吃。
