食材准备：青李子3斤，盐水1大盆，三个小米辣，30克红糖。
详细做法步骤如下：
第一步：准备3斤青李，把青李子搓洗干净，生津开胃的李子还可以清肝热，我们经常拿它来做一些美食，用来炒菜也是非常好吃的，像炒肥肠啊，炒肉丝，焖排骨等，都是一道开胃好吃的下饭菜；李子洗好我们准备一盆盐水，把李子泡一泡，可以起到杀菌的作用，浸泡20分钟左右就行了。
第二步：泡李子的时间，来准备一点配料，准备几瓣大蒜把它剁碎，剁好后再切三个小米辣，同样把它切碎，喜欢吃辣一点的可以多加一点，吃着更带劲，另外再准备30克左右的红糖，喜欢吃甜一些的可以多加一点。
第三步：泡好的李子倒在沥篮中，给它过一过水清洗一下，冲洗好后把水分给抖一抖，李子洗好，把它拍爆，像拍大蒜那样拍爆就可以了，也可以多拍几下，把李子拍多几条裂缝，这样更快入味。
第四步：拍好的李子放到大碗中，接着把准备好的配料全部一起倒进去，忍不住边做边偷吃了，李子的好像都少了一半，把配料倒进去后用个勺子搅拌均匀，做到这一步其实是真的忍不住的，口水直流，我是边搅拌边往嘴里塞，一口一个，酸酸甜甜又带点辣，越吃越过瘾。
第五步：充分拌均匀后把它封上保鲜膜，放到冰箱冷藏半个小时以上让它入味，冰镇后的李子吃起来口感更佳更入味好吃，第二天吃也非常不错哦。
第六步：李子腌好就可以装盘开吃了，一款酸辣甜爽的生腌李子就做好了，独特的风味，会让你感觉到回味无穷啊，喜欢吃李子的朋友，一定要试试这个做法哦，真的越吃越过瘾，3斤李子，不一会就被我吃完了，实在是停不下来，就是这个时候买李子太贵吃了。
世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！