天津，又叫津沽、津门、天津卫，这里经济发达，物产丰富，水路、陆路交通便利，有“九河下梢”之称，各地美食在这里汇集发展，形成了独特的“津菜”。
津菜虽不算不上“八大菜系”，但也有不少传世名菜，如扒通天鱼翅、熘鱼片、炒青虾仁、元宝肉、独面筋、扒全素、高丽银鱼……这些无不让外地人叹服。
但天津也有不少“怪菜”，当地人吃不腻，很多外地人品尝之后却表示：吃不习惯。下面，我们就来分享6道怪菜，看看您吃过几道呢？
一、罾蹦鲤鱼
天津临近河海，擅长烹饪两鲜，其中最为出名的一道河鲜便是罾蹦鲤鱼。
罾蹦鲤鱼，选用新鲜鲤鱼为主要食材，先将鲤鱼去掉内脏，不刮鳞片，然后裹上一层薄淀粉，下锅高温炸至定型后放入盘中，再起锅用白糖、食盐、陈醋等调料熬成碗汁，吃之前，将碗汁浇到鱼身上即可。
罾蹦鲤鱼，外形生动形象，宛如一条在罾网中蹦跳的活鱼，因此得名，这道菜酸甜可口、外脆里嫩，味道非常神奇。
但对于很多外地人来说，不刮鱼鳞的做法让人难以接受，不敢下口。
二、嘎巴菜
嘎巴菜，又叫锅巴菜，是天津的一道特色特色羹汤类小吃，深受老天津人的喜欢。
嘎巴菜制作非常繁琐，选用绿豆和小米为主要原料，将两种原料磨成浆，然后摊成煎饼，切成条状，最后再加入天津人最喜欢的腐乳汁、芝麻酱、辣椒油、香菜等6种调料搅拌均匀即可。
嘎巴菜，锅巴劲道，软嫩入味，味道多元，香辣过瘾，但对于经常干着吃锅巴的外地人来说，很多人都不习惯这样吃。
三、炸蚂蚱
蚂蚱，又叫蝗虫，是对农作物危害极大的昆虫，为了解决这一问题，久而久之，天津人发现了油炸蚂蚱的吃法还不错，逐渐沿袭下来。
每年中秋前后最适合吃炸蚂蚱，这时的蚂蚱肉质饱满，将蚂蚱去掉翅膀，放入油锅略微一炸即可，酥脆清香，可以卷饼吃，也可以下酒吃。
但对于没有吃过蚂蚱的外地人来说，这种食材很难过了心里那道关。
四、水爆肚
水爆肚是天津的一道特色菜品，在北京也有类似的做法。
选用新鲜的牛肚，要提前用盐和醋清洗去除异味，然后切成肚丝，放入锅中焯烫几秒钟，放到香菜段上。这道菜的关键在于调料，用芝麻酱、南乳汁、白糖、香油、水搅拌均匀，然后再浇一碗辣椒油，吃的时候蘸着吃美极了。
水爆肚口感脆嫩，香辣入味，但水爆肚对时间要求很严格，时间掌握不好，爆肚口感会大打折扣，这也是很多外地人吐槽的原因。
五、天津大麻花
大麻花是天津的代表性小吃，里面通常有核桃仁、瓜子仁、青红丝等做成的馅料，口感非常丰富，深受当地人喜欢，号称“天津三绝”之一。
然而，大麻花市场鱼龙混杂，各地都能见到流动大麻花售货车，不少人反映买到的大麻花过于油腻，影响了大麻花的整体口碑。