要提起一样水果，平时不一定“出镜”很多，但往往只要感冒、口腔溃疡了，就一定会有它的“身影”，那便是——猕猴桃。
猕猴桃素有“水果之王”的美誉，除了含有人体所需的17种氨基酸外，还含有丰富的维生素C、维生素B1、果糖等等。
从中医角度看，猕猴桃的果、根皆可入药。而它入药的历史大致可追溯至唐代。在崔禹锡的《食经》中记载其：“和中安肝。主黄疸，消渴”。在《食疗本草》记载其“取瓤和蜜煎，去烦热，止消渴”。包括《本草拾遗》、《开宝本草》都有对它的药用介绍。
总的来说，猕猴桃具有清热解毒、生津止渴、和胃降逆、消肿生肌、利小便等功效与作用。如果有时大鱼大肉的吃多了，就可以吃一些猕猴桃；或是消化不良的时候，也可食之。
猕猴桃可抑制癌细胞？
此外，现代医学还发现，猕猴桃在预防、抑制癌症方面也有杰出的表现。
近日，日本冈山大学的研究人员在BMC子刊" Genes and Environment "期刊上发表了一篇研究，提出猕猴桃中的多酚化合物异槲皮素（isoQ），具有一定的抗癌潜力。
在该研究中，研究人员使用了一种存在于烟草产品中的已知致癌化合物NNK，诱导小鼠肿瘤生长，通过一系列实验和对照，发现猕猴桃汁具有抑制了Akt（在细胞存活中起重要作用）的作用，进而减少了癌细胞的扩散和分化。
综上的小鼠实验，虽证实了猕猴桃中的异槲皮素有一定的抗肿瘤作用，但后续还需要更多的临床去验证。因此，它即使含有一定的防癌物质，但也不可一昧地过量食用，避免引起胃肠功能的紊乱！
猕猴桃银耳羹
猕猴桃除了直接食用、或与其它果蔬搭配榨汁，还可与银耳一起炖煮，具有润肺生津，滋阴养胃的功效。适用于食欲不振，消化不良，肺癌、胃癌等患者食用。
食材：
猕猴桃100克，水发银耳50克，冰糖适量（高血糖人群不可加冰糖）。
做法：
①将猕猴桃洗净，去皮、切片；
②水发银耳去杂，洗净撕片，放锅内，加水适量，煮至银耳熟；
③加入猕猴桃片、冰糖，煮沸出锅。
因为猕猴桃性寒，首先不建议空腹食用，其次过多食用可能会引起脾胃不适，如胃痛、腹泻等，因此日常一天吃1~2个为宜。
另外如患有糖尿病者，不建议食用！糖脂代谢异常者，也尽量少食。
