【肉片汤】
主料：里脊肉150克、番茄1个、香菇2个、鸡蛋1个；
辅料：稻米油、料酒、盐、白胡椒粉、鸡粉、红薯淀粉、香油、香菜；
辅料：1、买回的新鲜里脊肉切成片状，放入盘中加点盐、料酒、白胡椒粉腌制一下；
2、另外取一个盘里倒入适量红薯淀粉，把肉片一片一片裹上淀粉；
3、然后用锤子把肉片敲大敲薄，没有锤子用擀面杖、瓶子都可以替代；
4、这就是敲好的肉片；
5、西红柿和香菇都洗净后分别切片；
6、锅中倒入少许稻米油，先加入西红柿翻炒均匀；
7、再放入香菇片翻炒一下；
8、然后往锅中加入适量清水煮；
9、等汤汁煮沸后，一片一片把肉片放入；
10、接着加点料酒；
11、加点盐调味；
12、再次煮沸后淋入蛋液；
13、把蛋液慢慢推开成蛋花；
14、起锅前加点鸡粉、白胡椒粉、香油即可出锅装碗；
15、最后可以撒上少许香菜；
