夏天吃冬瓜，不仅清淡爽口，还能给我们补充营养，缓解一下由于天气炎热而导致的身体水分流失。
当冬瓜与玉米、排骨相遇，三者相互融合，给今天要做的这道冬瓜玉米排骨汤增添了更多的营养和美味。
那么接下来，就跟着厨娘一起来看一下这道汤究竟是如何制作出来的吧。
★★★ 冬瓜玉米排骨汤 ★★★
食材准备：
冬瓜200克、玉米1根、排骨300克、生姜1块、小葱适量
备菜准备：
第一步：把排骨洗干净后，锅里烧一锅水，等水沸腾后把排骨放入水中，依次加入拍碎的姜块、葱结、料酒，等待焯水后捞出备用。
第二步：把冬瓜削皮后切成块，然后装入盘中备用。
第三步：玉米切成小块后，用清水冲洗干净备用；小葱切成葱花装入碗中备用。
开始烹饪：
第一步：洗干净高压锅内胆，然后把焯过水的排骨放入其中。
第二步：把切成小块的玉米也放入高压锅内胆中。
第三步：把切成滚刀块的冬瓜放入高压锅内胆中。
第四步：往高压锅内胆中加入2升的清水。
第五步：加入1勺食用盐 ，给汤调味。
第六步：按煲汤键炖煮40分钟，等待开盖即可。
第七步：开盖后，尝一下味道合适了就放入葱花，然后就可以享用这道汤了。
这道冬瓜玉米排骨汤，整体口感清爽鲜美，冬瓜在炖煮后变得软糯，入口即化，玉米则保持了一定的嚼劲，颗粒饱满，为汤增添了自然的甘甜。排骨经过长时间的炖煮，肉质鲜嫩多汁，轻轻一咬便能脱骨。三者相结合让这道汤既不会过于油腻，也不会过于清淡，喝下去清爽解腻回味无穷。
★★★ 烹饪技巧总结 ★★★
这道汤使用高压锅来进行烹饪，不仅节约时间，还可以让汤炖得更加入味，但是为了让汤没有腥味，我们需要先用姜块、葱结、料酒来给排骨去腥，这样排骨在炖煮的过程中才会散发鲜香的肉味，而没有腥味，汤才会更加清甜不油腻。
★★★ 不适合吃的人群 ★★★
1、过敏人群：对冬瓜、玉米、排骨过敏的人群，就不能食用这道汤了，不然食用后可能会出现皮肤瘙痒、红肿、呕吐、腹泻等过敏反应，不利于身体健康。
2、肾功能不全人群：冬瓜中含有大量的钾元素，肾功能不全者患者食用后，不利于身体机能维护，所以肾功能不全的人群应该避免食用。
