之前做过好多种馅的饺子，今天做了这款鸡肉香菇水饺，真的是特别的好吃，香菇口感鲜美，鸡肉口感嫩滑，搭配在一起做成饺子馅料，咬一口汁水直流，真的是再好吃不过了。
所需食材：
鸡胸肉:400克，香菇：250克，饺子皮：适量
所需调味料：葱姜：适量，八角：3个，香叶：2片，花椒：少许，胡萝卜：一小段，黑胡椒粉：1小勺，食盐：3小勺，生抽酱油：2大勺，蚝油：1大勺半，老抽：半大勺，料酒：半大勺
所需制作步骤：
准备好所需要的食材并称量好，葱姜切末，香菇焯水沥干水分后切碎，鸡肉搅打成泥备用
先炸少许的料油，锅中放入适量食用油，放入生姜和胡萝卜片先炸一会，然后接着放入八角，大料，香叶，香葱叶，小火慢熬，各类材料炸干之后，挑去干料，过滤料油放凉备用
调馅料，盆中放入香菇和鸡肉，加2大勺生抽酱油，1大勺半蚝油，半大勺老抽酱油，1小勺黑胡椒粉，3小勺食盐，半大勺料酒，接着倒入4大勺清水，顺着一个方向搅打均匀，接着放入4大勺料油，放入葱姜末，接着顺着一个方向搅打上劲
取一张饺子皮，放入适量馅料，先捏住中间，再从两边向中间捏着，包成饺子
饺子全部做好后放入盘中备用
锅中烧水，将饺子放入锅中，轻轻用铲子推动防止粘连，煮熟捞出即可
所需注意的事项：
在炸制料油的时候一定要小火慢炸；
馅料要先打水，再加入料油，锁住饺子馅内的水分；