夏季一到就感觉每天胃口不好，食欲不振，甚至由于天气太热的原因晚上更是睡眠不佳。这个时候便是喝汤喝粥的好季节，今天给大家推荐一碗银耳莲子汤，这种三十几度的夏季喝最好不过了。既能清热解暑，又能美容养颜，还能滋阴润肺、安神补眠。
准备材料：莲子、银耳、红枣、枸杞、冰糖。
做法步骤：
1.银耳用冷水泡1个小时左右，把底部泛黄的部分去掉不要，洗干净后用手撕成小碎片，备用。
2.干莲子掰成两半，去心洗干净备用。
3.红枣分成小半，去核备用，枸杞洗干净备用。
4.将银耳和莲子放入锅中加入适量的水，煮开后小火熬40分钟左右，期间需要隔一会就搅拌一下哦。
5.然后把准备好的红枣和枸杞放进锅里熬半个小时。
6.加入冰糖后煮5分钟即可出锅。
咱们也可以加入糯米和小米按照这个步骤来做银耳莲子粥。当然有时候偷懒的话，除了枸杞和冰糖最后放，其他的可以在头一天的晚上一起放入锅中预约时间煮好。
小小建议:
1.银耳一定要撕成小块，撕小的银耳容易出胶。2.煮的过程中记得水要一次放够哦，不要中途加水。
3.煮的全程需要时不时的搅拌，以免烧糊粘锅。