斑驳的树荫，午后的蝉鸣，飘扬的裙角，碧绿的荷塘，雨后的清香……先生念叨了整个夏天的荷叶包饭被忙碌的出差延误了一次又一次。
入园季，小姑娘各种不适，医院检查竟然小麦面粉过敏！西北的饮食基因却要割舍对面食的偏爱，无奈之余老父亲只能绞尽脑汁准备周全的食谱。
米线、米粉、饭团、炒饭，轮番吃上几次就开始觉得寡淡。父母就是如此，挖空心思的对孩子好，穷尽一生，乐此不疲。
季节交替，秋意渐浓，荷叶包饭终于被端上了餐桌。
它是小姑娘的美味晚餐，更是我们跟夏天的告别礼。
鲜荷叶难求，买半干品取代，略微喷水上去，则沁出清香。
腐竹、干香菇提前泡发妥当；
糯米、大米各半泡半日至米心软透；
带皮五花两块，鲜口蘑两只，素什锦若干。
五花下冷水锅，大火汆开。
撇去浮沫，煮约10分钟关火盛出，趁热抹上生抽、老抽。
蜂蜜，增色提味的小tip。
锅烧热，多放油，下五花肉炸至表皮金黄。
伴有微焦，盛出，置凉后切薄片。
另起油锅烧热，下姜蒜葱片爆香，
依次倒入各类蔬菜，放入胡椒粉、盐和生抽，藤椒油炒香。
倒入素什锦。
米饭沥半干倒入锅中，翻炒均匀。
（沥太干则因缺少水分，影响随后蒸制的口感）
加盖焖煮2-3分钟。关火。
荷叶摆成一个大圆，中间交叠处再衬一整片，
米饭悉数铺到荷叶上。
米饭上平铺一层肉片。
小心沿四周卷叠起来，倒扣放到蒸笼中。
大火烧开，蒸制30分钟，关火。
揭开荷叶，清香腾起。
拌匀后盛到碗中，一定要就着荷叶的鲜香趁热享用。
夏天虽然悄悄离去，包饭却将荷叶的清香留于唇齿。
季节的馈赠，美好悠长。
