牛肉的做法多又多。虽然它的价格比较高，但是因为它的口感和营养价值还是赢得了很多人的青睐。
那么，
今天就来给大家分享5种牛肉的做法！一定要动手试一试哦～
一、啤酒牛肉
食材：
牛肉半斤，胡萝卜适量，洋葱少许，适量的大蒜和干辣椒，啤酒适量
做法：
1、牛肉和胡萝卜一起切成大块，其他配料切好。
2、热锅加入清水，把牛肉和料酒以及生抽和干辣椒一起压下。
3、把锅热下油，加入大蒜以及生姜炒香。
4、有香味加入牛肉翻炒，再加入胡萝卜以及生抽和适量蕃茄酱。
5、快熟透的时候，加入适量的啤酒，大火煮开，再焖煮差不多半个小时即可。
二、水煮牛肉
食材：
牛肉、青笋、蒜苗、牛肉高汤、花椒、干辣椒、姜、葱花、盐、豆瓣酱、盐、味精、淀粉、油
做法：
1、牛肉切薄片，加淀粉、盐腌十分钟
2、蒜苗青笋切段，姜切末
3、油锅烧热，入干辣椒、花椒炸香后捞出碾碎备用
4、锅内留油，下姜末和一汤匙辣豆瓣炒香
5、加高汤，放入青笋蒜苗煮至断生，捞出铺在碗底备用
6、将牛肉片抖散入锅内煮熟，盛出铺在煮好的青笋蒜苗上
7、加入少许汤，撒上辣椒和花椒碎，葱花
8、锅内烧油八成熟，浇在辣椒上即可
三、葱爆牛肉鸡蛋汤
食材：
牛肉、大葱、蒜、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油、淀粉、蛋清、料酒、老抽
做法：
1、牛肉切片，放入蛋清、料酒、老抽，腌制十分钟
2、加淀粉和食用油
3、锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末
4、放入牛肉炒到九成熟
5、加入葱段、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油翻炒，出锅
四、杭椒牛柳
食材：
牛肉、杭椒、料酒、鸡精、黄酒、老抽、生抽、糖、淀粉
做法：
1、将牛柳加入黄酒、老抽、生抽、少许糖、淀粉腌渍十分钟
2、杭椒滚刀切条，清水里洗干净，主要是把籽去掉
3、锅中放少许油，将杭椒煎出虎皮
4、记得加盐少许，起锅
5、加油烧热，这样牛肉的鲜嫩才会锁住
6、放入牛肉煸炒至五成熟，再加入炒好的杭椒
7、炒至七八成熟时，加料酒、鸡精调味起锅
五、茄汁金针肥牛
食材：
肥牛肉、金针菇、西红柿、葱姜蒜、番茄酱、盐、白糖、香菜、香油
做法：
1、准备食材。肥牛肉300克、金针菇500克、西红柿1个。
2、将金针菇去掉根部，清洗干净，西红柿切成小块（越小越好），葱姜蒜切末备用。
3、锅中倒入适量的油，油热后将葱姜蒜、野山椒放入锅煸炒出香味。
4、将西红柿放入锅中煸炒匀均。
5、往锅中放入3大勺番茄酱，然后煸炒匀均。
6、往锅中倒入适量的水，然后放入1勺盐、2勺白糖。接下来，大火将汤汁烧开。
7、水开后，将肥牛片和金针菇放入锅中。
8、再次烧开后即可关火，然后放入少许香菜段，再淋少许香油即可出锅。