过年走亲戚拜年是我们的传统习俗，亲戚间走访免不了孩子成群，所以过年置办年货的时候茶几上的零食自然是要考虑到的。而喜欢吃甜食是每个孩子的天性，比起添加剂含量高的糖果、巧克力等甜食，自己动手做的雪花酥吃着更让人放心。雪花酥是当之无愧的网红甜食，不仅是孩子，就连大人也难以拒绝它的酥香可口。由于丰富食材的相互搭配，让雪花酥有些甜而不腻的口感，忍不住会多吃几块。市面上卖的雪花酥价格不仅贵，而且原材料用得也不尽如人意，怎么想都是自己做划算些。
年前大姐就跟我预约好了过年要做雪花酥给她吃，还叮嘱我年前先做一半，剩下的一半等她过年回来边做边教她，学会了随时可以在家做给她的两个“调皮鬼”儿子吃。其实，网红雪花酥是一种特别简单的甜品，只不过好吃与否的关键就在于食材的选用和搭配比例。今天就跟大家分享零失败的雪花酥做法，材料和配方比例都告诉你，让你在家就能轻松做出口口酥香，甜而不腻，比外面买的还好吃的雪花酥。学会了赶紧给家人做些尝尝，过年糖果都不用买了，有雪花酥就足够了。
食材准备：小圆饼200g，低糖棉花糖200克，黄油50克，冻干草莓30克，奶粉50克，腰果50克，蔓越莓干30g，抹茶粉8g，雪花酥模具一个，等分片一张
零失败网红雪花酥做法
Step1：做雪花酥一定要用不粘锅，否则会弄得一片狼藉。黄油放入锅里用小火融化，反正做雪花酥的时候全程都只能是小火。
Step2：黄油完全融化之后，把棉花糖倒入锅中用硅胶铲不停搅拌，直到棉花糖也完全融化。好吃的雪花酥，棉花糖和饼干是关键，所以棉花糖要选低甜度的，不然太甜了雪花酥吃着特别腻。
Step3：棉花糖和黄油融合在一起之后，把奶粉倒入锅里搅拌均匀。最后变成黏稠的糊状就可以了。不用熬太久，搅拌完全均匀的状态就可以关火了。
Step4：冻干草莓、蔓越莓干、腰果倒入锅里，利用锅里的余温把干果和棉花糖奶粉糊搅拌均匀。
Step5：最后把所有饼干倒入锅里不停搅动，知道所有食材都均匀分布的时候就可以了。如果想要最后这步比较省事，可以把饼干拍碎一些，不过个人觉得完整的饼干吃着更酥脆。
Step6：在雪花酥模具盘底撒上一层薄薄的奶粉，将雪花酥铺在上面，用手用力按压至雪花酥平整且紧实。一定要压得越紧越好，这样最后切块的时候好下刀，而且很少出现由于压得不够紧实切导致雪花酥松散塌陷的情况。
Step7：用等分片在雪花酥面上用力按压出线条痕迹，用刀把做好的雪花酥切成长条，然后切成小方块就可以装入独立包装的塑封袋里，想吃就吃，随身携带，想吃就吃。切的过程中防止雪花酥粘连在一起，可以撒一些奶粉就能解决这个问题。
零失败的网红雪花酥做法，材料和配方比例都告诉你，是不是一看就会了？说真的，雪花酥实属当下最简单的网红甜品了，只要材料准备齐全，花1个小时宅家就能轻松搞定网红雪花酥，口口酥香，甜而不腻，比买的还要好吃，更关键的是省钱多了。过年去家里糖果都不需要买了，亲朋好友来家里做客，分享给他们尝尝吧。
【馆长碎碎念】：
1、做雪花酥的过程中，全程只能用小火，切记不能用大火！食材下锅的顺序是黄油、棉花糖、奶粉、干果、饼干。每个步骤都特别简单，最后切成小方块保存就可以了。
2、原味雪花酥和抹茶雪花酥的做法和食材比例全都一样，只是多加一点抹茶粉就可以了。奶粉和抹茶提前搅拌均匀再下锅，按照这个配方的量，添加8g-10g的抹茶粉就可以做出很漂亮的抹茶雪花酥了。