白菜营养价值科普，难怪都说百菜不如白菜

古人曾用“百菜独有白菜好”形容对白菜的厚爱，由于其丰富的营养价值和耐寒的储存特性，白菜堪称性价比最高的“冬季蔬菜”。百菜不如白菜，在很多北方人眼中，白菜的地位不可取代。不管是炒、熬、烧还是拌、炝、腌，只要烹调合理，白菜让人百吃不厌。其实，吃白菜也有最佳时机，冬天的比夏天的更好吃。这是因为，经历了三九